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葱花肉

时间:2015-04-25 17:15来源:www.jiachangcai123.com 作者: 蜜糖
亚博苹果手机主料 :油豆皮1张、猪肉馅200克、小香葱3-5根 配料 :姜末1\2勺、盐适量、五香粉少许、鸡精少许、香油1小勺、芝麻1勺、禾然有机酱油1勺、 水适量、脆炸粉60克、水适量、油500毫升 【葱花肉】的制作过程: 1、准备好猪肉馅。 2、加入姜末、盐、五香粉、鸡精、
主料:油豆皮1张、猪肉馅200克、小香葱3-5根
配料:姜末1\2勺、盐适量、五香粉少许、鸡精少许、香油1小勺、芝麻1勺、禾然有机酱油1勺、 水适量、脆炸粉60克、水适量、油500毫升

【葱花肉】的制作过程:

1、准备好猪肉馅。
2、加入姜末、盐、五香粉、鸡精、香油、禾然有机酱油搅拌均匀,腌渍入味。
3、放入葱花和芝麻,加入适量水搅拌均匀,使馅不至于过干。
4、油豆皮裁掉边角,放入肉馅摊平。
5、叠成长条包袱状,制成2个。
6、脆炸粉徐徐加入水,和成面糊,不要太稀,使面糊呈线状滴下状态即可。
7、锅中放油烧至150-180度,将油豆皮包袱裹上面糊,放入锅中炸至金黄即可。
8、捞出沥油,用厨房用纸吸净多余油脂,切条状食用即可。

美食小贴士
1、? 肉馅可以摊得薄一些,这样便于成熟。
2、? 脆炸粉如果买不到,可以用100克高粉、5克低粉、少许盐、1克泡打粉加水和成面糊代替脆炸粉糊。注意和糊的时候,水要慢慢加,不要加多,以免太稀。
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