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珊瑚桂鱼

时间:2015-09-30 09:16来源:www.jiachangcai123.com 作者:亚博苹果手机--任意三数字加yabo.com直达官网谱网
所需材料 : 主料: 鲜桂鱼一条(三斤左右) 调料: 葱、姜、蒜、料酒、醋、盐、糖、番茄酱 制作工序 姜捣碎放入碗内加入适量清水,然后放入葱段、盐、料酒混合揉捏制成腌料。 桂鱼去鳞和内脏,剃掉鱼的主刺,取下鱼肉。 鱼肉打薄厚适中的花刀, 放入腌料内腌

所需材料:

主料:鲜桂一条(三斤左右)

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调料:葱、姜、蒜、料酒、醋、盐、糖、番茄酱 本文来自www.jiachangcai123.com

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制作工序

·姜捣碎放入碗内加入适量清水,然后放入葱段、盐、料酒混合揉捏制成腌料。 本文来自www.jiachangcai123.com

·桂鱼去鳞和内脏,剃掉鱼的主刺,取下鱼肉。 亚博苹果手机--任意三数字加yabo.com直达官网谱网www.jiachangcai123.com版权所有

·鱼肉打薄厚适中的花刀, 放入腌料内腌制20分钟。

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·用糖、醋、番茄酱、蒜制作酸甜汁。把蒜入锅煸香,加入番茄酱、糖(二两左右)、醋和少量清水,待糖全部融化后加入水淀粉勾芡放置备用。 亚博苹果手机--任意三数字加yabo.com直达官网谱网www.jiachangcai123.com版权所有

·把腌制好的鱼肉沥干水分,油烧至八成热,讲腌制好的鱼头、鱼尾裹上生粉进行炸制,然后鱼肉裹粉进行炸制。(炸制鱼肉部分要注意,一定要提起鱼肉两端,让花刀部分自然下垂缓慢下锅进行炸制。)

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·将炸制好的桂鱼装盘,酸甜汁内加入热油烧开后浇汁即可。 本文来自www.jiachangcai123.com

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