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蒜蓉蒸鲍鱼

时间:2015-04-02 08:57来源:www.jiachangcai123.com 作者:爱美的家
主料 :鲍鱼8个,蒜5瓣 配料 :香葱2根,红椒半个,蒸鱼豉油,色拉油,糖各少许 【蒜蓉蒸鲍鱼】的制作过程: 1、 将鲍鱼的外壳用小刷子刷干净。 2、 用刀沿着壳的内壁将鲍鱼肉挖出来,去除内脏。 3、将外壳和剔下来的鲍鱼肉再次冲洗干净,在鲍鱼肉表面切花刀
主料:鲍8个,蒜5瓣
配料:香葱2根,红椒半个,蒸鱼豉油,色拉油,糖各少许

【蒜蓉蒸鲍鱼】的制作过程:

1、 将鲍鱼的外壳用小刷子刷干净。
2、 用刀沿着壳的内壁将鲍鱼肉挖出来,去除内脏。
3、将外壳和剔下来的鲍鱼肉再次冲洗干净,在鲍鱼肉表面切花刀,深度约一半就好。
4、将蒜,香葱,红椒切小粒。
5、炒锅里倒油,放入一半的蒜粒小火炒出香味后加入蒸鱼豉油和少许糖做成调味汁。
6、将鲍鱼放回壳中,上面浇上调味汁放入烧开的蒸锅上,蒸6-8分钟。
7、蒸好后取出在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末和余下的蒜粒。
8、烧一勺热油,趁热浇在每个鲍鱼上,香味扑面而来,开吃吧。

本文来自www.jiachangcai123.com
美食小贴士:“
1、 红椒用的是菜椒,不辣只为美观。
2、 鲍鱼蒸制的时间依大小而定,6-8分钟之间足够,时间太长口感就不好吃了。